Ejemplo La de Demanda de Pollos en los Estados Unidos, 1960-1982 (III)

Al nivel del 5% claramente, este valor F no es estadísticamente significativo [F0.0.5(2,18) =3.55]. El valor p es 0.3472. Por consiguiente, no hay razón para rechazar la hipótesis  nula - la demanda  de pollo no depende de los precios del cerdo y de la carne de res. En resumen, podemos aceptar la regresión restringida (8.7.24) como la que representa la función de demanda de pollo.

Obsérvese que la función de demanda satisface las expectativas económicas a priori puesto que la elaticidad precio-propio es negativa y la elasticidad ingreso es positiva. Sin embargo la elasticidad precio estimada, en valor absoluto, es estadísticamente menor que la unidad, lo que implica que la demanda por pollo es inelástica al precio. Por qué? Además, la elasticidad ingreso, si bien es positiva, estadísticamente también es menor que la unidad, lo que sugiere que el pollo no es un artículo de lujo; por convección, se dice que un artículo es de lujo si su elasticidad ingreso es mayor que uno.