Ejemplo La de Demanda de Pollos en los Estados Unidos, 1960-1982 (I)

En el ejercicio 7.23, entre otras cosas, se le pidió considerar la siguiente función de demanda de pollos.

donde Y =  consumo de pollo per cápita,lbs, X2  = ingreso real disponible per cápita, $, X3 = precio real al deatal del pollo por lb, c, X4 = precio real al detal del cerdo por lb, c, y X5 = precio real de al carn de res por lb, c.

En este modelo β2, β3, β4 y β5 son las elasticidades ingreso, precio-propio, precio-cruzado (cerdo) y precio-cruzado (carne de res). De acuerdo con la toría económica.